サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラのぬた
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