サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.