サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
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