サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
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