サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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