サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
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