サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
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