サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
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