サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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