サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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