サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
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