サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
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