サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
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