サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
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