サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
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