サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
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