サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
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