サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
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