サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
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