サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
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