サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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