サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
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