サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
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