サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
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