サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
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