サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
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