サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのたたき
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