サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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