サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
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