サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
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