サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
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