サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
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