サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラのたたき
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.