サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
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