サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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