サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
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