サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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