サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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