サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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