サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.