サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
レシピ01
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
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