サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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