サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.