サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.