サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
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