サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
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