サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
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