サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
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