サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
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