サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
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