サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
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