サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
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