サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
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