サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.