サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
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