サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
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