サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
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