サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
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