サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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