サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
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