サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.