サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
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