サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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