サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
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