サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
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