サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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