サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラタタキ
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
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