サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆ご飯
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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