サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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