サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
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