サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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