サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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