サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.