サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
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