サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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