サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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