サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
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