サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
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