サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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