サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
レシピ01
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
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