サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
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