サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
パリグラ
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
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