サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
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