サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
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