サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
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