サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
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