サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
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