サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
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