サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラのタタキ
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
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