サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
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