サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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