サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
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