サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.