サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのたたき
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
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