サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.