サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
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