サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
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