サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
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