サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
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