サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
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