サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
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