サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
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