サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
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