サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
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