サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
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