サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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