サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.