サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.