サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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